Spaanse Extra Virgin Olijfolie

Onze extra virgin olijfolie uit Andalusië komt uit de Alpujarra, een bergachtig gebied tussen de Middellandse Zee en het Nationaal Park Sierra Nevada in Zuid-Spanje.

 

In deze streek liggen talloze kleine dorpen waar de inwoners nog een traditioneel leven leiden. Het is geen onderontwikkeld gebied, maar de waarde van de natuur is er vanzelfsprekend en diep verankerd in het dagelijks leven.

 

Toch is er sprake van een leegloop van jongeren, die hun geluk zoeken in de grotere steden. Daardoor blijven veel olijfgaarden, vaak in handen van oudere bewoners, onbewerkt achter.

Wij hebben de zorg op ons genomen voor enkele van deze olijfgaarden.

 

We verzorgen en bewateren de bomen opnieuw, zodat we de olijven weer kunnen oogsten. Daarnaast hebben we sinds november 2025 een eigen gaard, met de heerlijke Lechin olijf. Een mooie fruitige echte andalusische olijf, waar we erg blij mee zijn.

 

We kiezen voor bewuste en ecologische teelt: geen kunstmatige meststoffen of chemische bestrijdingsmiddelen, maar uitsluitend natuurlijke producten en een gezonde ecologische balans. Onze olijfbomen groeien samen met fruit- en amandelbomen — een harmonie die je terugproeft in de smaak van de olie.

 

Wat bijzonder is: elke olijfgaard vertelt zijn eigen verhaal. In elke boomgaard staan verschillende olijfsoorten, wat zorgt voor unieke smaken en aroma’s.

 

Sommige gaarden hebben een mix van variëteiten, en daarom oogsten we ze gescheiden, zodat de karakteristieke eigenschappen van elke locatie behouden blijven. 

Kom proeven bij ons op de markt!